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扇贝是日常生活中非常常见的一种海鲜,他的营养价值非常高,那么常吃扇贝有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

扇贝的营养价值

扇贝,是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法,而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是:厌食、食欲减退,甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡,发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜,是补锌的捷径之一。扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类。

扇贝的功效和作用如下

1.健脑

扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4.抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

此外,贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。可见扇贝的食疗功效如此强大。

扇贝的做法

扇贝口味鲜美,营养丰富,已成为餐桌上的常客,因其营养价值高,蛋白质高河低脂肪的特点,更使很多爱美女士对其情有独钟。扇贝是价格便宜,味道鲜美的海鲜大路货。肥美甘甜的贝肉,有种无可取代的滋味。怎样做扇贝最好吃呢?其实不用一滴水,直接放进锅子来烹制,是最能保留扇贝鲜嫩口感和原味的方法。这种做法你试过吗?不用一滴水蒸出的扇贝滋味更纯正,水分不流失、肉质还特别肥美。蒜蓉粉丝蒸扇贝是关于扇贝的一种做法,很多人都是非常喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝的,而且简单易行。

主料:扇贝、粉丝、蒜籽。

辅料:油、盐、白酒、生抽、葱、剁辣椒、清水。

做法

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1、扇贝先用牙刷刷干净外壳。

2、用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

3、去除贝肉后部那块黑黑的是内脏。

4、去除裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮。

5、只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

6、取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。

7、粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用。

8、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒拌匀后,腌制待用。

9、起个油锅,把蒜蓉煸香。

10、将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许生抽拌匀成调味汁。

扇贝的功效与作用

1.健脑

2.健脾和胃

3.养颜护肤

4.抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

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