菠菜猪肝汤

核心提示:冬季是养生保健的好季节,下面小编为大家介绍一道冬季护肝靓菜——菠菜猪肝汤。菠菜和猪肝都有护肝的作用,搭配在一起吃,能取到更好的护理效果。

食材:

猪肝200克,菠菜250克,淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量。

做法:

1、将猪肝洗净切薄片,放入清水中,滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。

2、将菠菜洗净切成段,根部剖成四开。

3、将锅放在大火上,加水一大碗,等水开。

4、把泡好的猪肝沥干,一片片分开下锅,加入少许酱油、精盐。

5、等锅中汤开时,再加入菠菜,等到再一次煮开时,加上适量味精、麻油即成。

此方菠菜和猪肝均养肝,搭配吃效果更好

小编寄语:

1、菠菜属绿色植物 冬季养肝最适宜

中医有“青色入肝经”一说,绿色食物能有益肝气循环、代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。冬季护肝不妨多吃吃这些绿色的水果和蔬菜,比如菠菜、青苹果等。

2、猪肝补肝明目 高血压冠心病者少吃

猪肝能“明目养肝”这个疗效除了被中医认可外,也被西医认可:猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。

值得注意的是,因为猪肝中胆固醇的含量较高,血压高、胆固醇高、冠心病患者要忌吃。(责任编辑:Kocby)

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